Vinfestivalen Stetten – med Kvestad Sideri

Under Folgefonna i Hardanger ligg Kvestad Sideri. Kvestad ligg ca. 220 m.o.h. og her har det vore produsert eple og laga sider i generasjoner. Kvestad Sideri AS er ei familiebedrift beståande av Ellen og Haakon, døtrene Hilde og Marianne, deira sambuarar Andre og Olav Arne, og deira søskenbarn Ole Kristian. Med ei god blanding av ulik kompetanse og erfaring jobbar me godt ilag og driv bedrifta framover saman.

Kremet blåskjellsuppe
Serveres med hvitløkskrutonger, urteolje og spekeskinkechips.
Allergener: melk, sulfitt, selleri, bløtdyr, fisk, hvete, rug, sesamfrø

Kloster laks
Serveres med kremet fiskesaus, jordskokkchips, syltet løk, bokhvete, dillolje og avruga kaviar.
Allergener: fisk, melk, sulfitt, selleri

Lammecarré
Serveres med lammesaus med hvitløk, potetpuré tilsmakt med sennep, rosettkål, gulrot og bete.
Allergener: melk, sennep, sulfitt, selleri

Tarte tatin
Serveres med vaniljeis.
Allergener: hvete, melk, egg

Hver rett serveres med tilhørende cider fra Kvestad Cideri, som selv vil være til stede og fortelle om produksjonen og smaksvalgene bak drikken.