Winemakers dinner

Dreissigacker:
Historier, jord og vin

Vi inviterer deg til en intim kveld på Vestlia Resort, hvor vin, kunst og atmosfære møtes i stille harmoni.

Sammen med Fondberg vil vinmaker Janne Michaelis fra Weingut Dreissigacker guide dere gjennom viner formet av biodynamiske vinmarker og kalksteinsjord- viner med renhet, presisjon og tydelig opphav. I kombinasjon med en nordisk-inspirert meny vil hvert glass skape en naturlig forbindelse mellom natur, håndverk og tid.

Omgitt av kunst og Vestlias varme, lune atmosfære, inviterer vi deg til en kveld hvor du kan senke tempoet og oppleve vin på en personlig og uforglemmelig måte.

MENY:

Kanapeer med klosterlaks, kremost og løyrom.

• 2019 Dreissigacker Bechtheimer Riesling, Rheinhessen, Tyskland

Viltkrydret fjellørret som serveres med tyttebær, røkt rømmesaus, ørretrogn, brent purre, syltet kantarell og tørket spekeskinke.

• Dreissigacker Vintages Riesling, Rheinhessen, Tyskland

Lammecarré som serveres med kremsaus tilsmakt Leirgrøv ost fra Hol Ysteri, poteter fra Hallingdal, rosettkål, sellerirot pure og sellerichips.

• Dreissigacker Vintages Red, Spätburgunder & St. Laurent, Rheinhessen, Tyskland

Appelsinostekake som serveres med tyttebærsorbet og blåbærcoulis.

• Vestlia Cocktail

 -----------------------------

Dreissigacker:
Stories, Soil & Wine

We invite you to an intimate evening at Vestlia Resort, where wine, art, and atmosphere come together in quiet harmony.

Together with Fondberg, winemaker Janne Michaelis from Weingut Dreissigacker will guide you through wines shaped by biodynamic vineyards and limestone soils- wines of purity, precision, and clear origin. Paired with a Nordic-inspired menu, each glass creates a natural connection between nature, craft, and time.

Surrounded by art and Vestlia’s warm, cosy atmosphere, we invite you to slow down and experience wine in a way that feels both personal and unforgettable.

MENU:

Canapés with cured monastery salmon, cream cheese and vendace roe

• 2019 Dreissigacker Bechtheimer Riesling, Rheinhessen, Germany

Wild-spiced mountain trout served with lingonberries, smoked sour cream sauce, trout roe, charred leek, pickled chanterelles and dried cured ham

• Dreissigacker Vintages Riesling, Rheinhessen, Germany

Rack of lamb served with a creamy sauce flavored with Leirgrøv cheese from Hol Ysteri, potatoes from Hallingdal, Brussels sprouts, celeriac purée and crispy celeriac chips

• Dreissigacker Vintages Red, Spätburgunder & St. Laurent, Rheinhessen, Germany

Orange cheesecake served with lingonberry sorbet and blueberry coulis

• Vestlia Cocktail